チキンカレー＆レモンライススパイスキット（４人前）

CARMAの一番人気商品「チキンカレー&レモンライス」！この商品は「世田谷みやげ２０２４」に選出されました！！

4人分の「チキンカレー」と「レモンライス」、インドの漬物「玉ねぎのアチャール」が作れるスパイスのセットです。本場インドのお米「バスマティライス」も入っているので、より本格的なスパイスカレーに仕上がります。

「チキンカレー」はよく炒めた玉ねぎの香ばしさと甘味、ヨーグルトやトマトの酸味、そしてスパイスの複雑な香りと辛味が合わさり、まさに本場インドの味。「こんなに本格的な味が自宅でも味わえるんだ」とお買い上げ頂いた皆さんにもビックリされます。本場インドの方からも「美味しい」とお墨付き頂いた、CARMA自慢の商品です！！

「レモンライス」とは南インド地方で食される料理で、炊飯したインド米（バスマティライス）に、マスタードシードやターメリックなどのスパイス、ウラド豆、生姜を油で炒めたものを混ぜ、最後にレモンを絞って作ります。ターメリックの黄色が映えて、見た目が美しいだけでなく、レモンの酸味とスパイスと豆の香ばしさが相まって、それだけでも十分美味しく召し上がれる料理です。

しかしながら、チキンカレーとレモンライスを一緒に食べると、チキンカレーの辛味と酸味、レモンライスの酸味と香ばしさが絡み合い、なんとも言えない一皿に仕上がります！

 さらに！この商品にはインドの漬物「玉ねぎのアチャール」が作れるスパイスも付属しています。玉ねぎをスライスして専用スパイスとレモンで一晩漬けると、甘くて酸っぱいフルーティーなお漬物が出来上がります。カレーの副菜としてお召し上がりください。

こちらの商品は必要なスパイスが小分けになって入っています。野菜とお肉など必要な食材準備頂き、付属のレシピ通りに調理すれば、どなたでも美味しいカレーとレモンライスが作れます。

スパイスカレーに興味はあるけど、どのスパイスを買っていいか分からない、せっかくスパイス買っても余らせてしまう、というような方にとても喜んで頂いています。食べる楽しみは勿論、是非作る手間も楽しみながら作ってみてください！ホームパーティーやアウトドアなどで作れば、注目される事間違いないはず！！

 また、CARMAの全てのスパイスカレーは小麦粉不使用なのでグルテンフリー。さらに保存料や化学調味料は一切無添加。スパイス内に含まれる食塩は国産の天然塩、砂糖も国産のきび砂糖を使用しているので、身体に優しくてとってもヘルシー！ 

辛さの決め手となる赤唐辛子はスパイスの袋が別になっているので、辛さが苦手な方、お好きな方はそれぞれご自身のお好みで辛さの調節が可能です。通常CARMAがチキンカレーを飲食提供する場合、赤唐辛子の半分量を使用しています。

原材料：グリーンカルダモン、ブラウンカルダモン、シナモン、黒胡椒、ベイリーフ、コリアンダー、クミン、ターメリック、赤唐辛子、クローブ、フェンネル、メース、ヒング、マスタード、ウラドダル、米、食塩、砂糖

CARMAの全てのスパイスカレーキットは「世田谷福祉作業所」という就労継続支援B型の障害者施設へ、スパイスの調合からパッケージングまで全作業を委託しています。スパイスカレーキットをお買い上げ頂く事で、障害のある皆さんの就労支援に繋がっています。

チキンカレー

鶏モモ肉　400g
玉ねぎ　300g（大1個）
トマト 80g（中1/2個）
にんにく　8g（1片）
しょうが　8g（1片）
パクチー　好きな分量
青唐辛子（あれば）2本
ヨーグルト　300cc
サラダ油　大さじ4

アチャール
玉ねぎ　1/2個
レモン果汁　大さじ1

アチャールは食べる前日に仕込んでおくと美味しくなります
アチャールの作り方

レモンライス
しょうが　8g（1片）
レモン汁　大さじ2（1個）
青唐辛子（あれば）2本
サラダ油　小さじ4